帆布雙肩包

嗦個粉，現在幾乎成了這些年輕人的社交慣語，也漸漸成為他們自我取悅和解壓的一種方式。一天的壓力疲憊，被一碗久違的重口味煙火治癒消解。螺絲粉，被「食臭」的年輕人盛讚「一嘗抓人胃，再嘗揪人心，三嘗奪人魂。

如總體來說，愛吃「臭」，是種很常見的現象。除了螺螄粉以外。

豆汁，臭豆腐、霉莧菜梗、嗜臭」的美食文化在全世界範圍內都很常見，比如：日本的納豆、瑞典的鯡魚罐頭、法國的藍紋乳酪、冰島的腌海雀等等都是臭味食物的典型代表。我不知道鯡魚罐頭是什麼味道，但臭豆腐、螺螄粉確實屬於「聞著臭，吃著香」。

聞螺螄粉和嗦螺獅粉，成為完全不同的體驗。

單純靠聞，你可能會被那股酸烘烘、臭烘烘的氣味嚇跑。這種酸臭味，主要來自經過發酵的酸筍。但是，一旦吃下一口，鼻後嗅覺開始發揮作用，受到咀嚼、口腔中酶的影響，你會察覺到更微妙、溫暖、柔和的香氣和鮮味。鼻後嗅覺正是很多人吃一次螺螄粉真香的原因。想讓一個不愛螺螄粉的人，和你一起嗦粉？很簡單，讓他吃一口就行。

如今，螺絲粉被「解鎖」出了更多吃法。比如，有人會在螺螄粉中加入牛肉、海鮮等食材，增加其口感和營養價值。還有一些人會將螺螄粉變成油炸的脆皮螺螄粉或是餅狀螺螄粉，更加適合作為零食食用。熱門獵奇吃法中，螺螄粉火鍋最受關注，此外，羊肉泡饃螺螄粉、螺螄粉燜飯、螺螄粉餃子、螺螄粉卷春餅、低卡螺螄粉……螺螄粉被眾多美食博主玩兒出花來。

一碗柳州螺螄粉，百味齊發，與其說是一碗粉，倒不如說是人生的寫照，不同經歷的人，相信能品出屬於他自己獨有的味道！

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